Tarte à la tomate

29 mar 2008 4 Comments

by Papilouvein Recettes Tags: cuisine

Bon, aujourd’hui, enterrement de vie de jeune fille de ma frangine (et oui, fiançailles, mariage à l’église le 2 mai, bref, tout comme il faut bien ). J’apporte donc ma contribution à la soirée costumée qui se prépare (si l’humeur me dit, je posterai une photo de mon super déguisement) et je prépare donc les fameuses tartes à la tomate dont je vous livre la recette :Ingrédients:

• 2 petites boites de tomates pelées concassées
• 4 gros oignons
• 1 pâte feuilletée
• Huile d’olive
• Gruyère râpé
• Sel, Poivre
• 6 à 8 morceaux de sucre
• Option : un oeuf battu pour faire un flan sur la tarte.

Préparation:

1. Faire fondre et dorer les oignons dans l’huile d’olive (c’est meilleur pour la santé)
2. Etaler la pâte feuilletée et couvrir le fond avec les oignons frits.
3. Réduire les tomates à feu doux jusqu’à obtenir une « crème » assez épaisse, en y ajoutant le sel, le poivre et les morceaux de sucre (ils sont là pour ôter le goût métallique de la conserve et donner un petit goût sucré, donc pensez à gouter !)
4. Recouvrir les oignons avec les tomates.
5. Versez du gruyère râpé sur toute la tarte et ajouter éventuellement l’oeuf battu.
6. Enfourner à four chaud environ 35/40 minutes – th 7 ou 200/220°

Et voilà. Vous pouvez déguster chaud, tiède, froid, sans problème. Je vous souhaite un bon appétit et n’hésitez pas à me donner vos impressions après l’avoir gouter !